Comme un petit air de Noël ... BiS !

Noêl ...

Ses chocolats ...

et ... ses ...

MARRONS GLACES 

4 jours de travail mais ça vaut le coup !

Quand on aime, on ne compte pas ..

Il vous faut (pour 30 marrons glacés)

• 300g de marrons glacés décortiqués (en conserve pour ma part)
• 450g de sucre
• 450ml d'eau
• 1/2 gousse de vanille

Il vous suffit de

• Porter à faible ébullition les marrons pendant 10'.
• Les tremper immédiatement dans l'eau froide, réserver.
• Faire chauffer à feu moyen l'eau et le sucre, porter à ébullition 3' dès que le mélange devient translucide et ajouter la vanille.
• Incorporer les marrons et laisser frémir 1'.
• Laisser reposer 24h.
• Jour 2 : Egoutter les marrons, porter le sirop à ébullition 2'.
• Ajouter les marrons et laisser frémir 2'.
• Laisser reposer 24h.
• Jour 3 : Egoutter les marrons, porter le sirop à ébullition 2'.
• Ajouter les marrons et laisser frémir 2'.
• Laisser reposer 24h.
• Jour 4 : Egoutter les marrons, porter le sirop à ébullition 2'.
• Ajouter les marrons et laisser frémir 2'.
• Egoutter les marrons, les laisser sécher à l'air libre.
• Réserver le sirop en bocaux (délicieux avec du fromage blanc ...)