Ma Cuisine

Composez votre menu de noël préféré 

Dailymotion et Canalblog proposent un nouveau concours : pendant 3 semaines, choisissez votre recette préférée (entrée, plat, dessert) parmi les recettes de Noël présentées en vidéo sur Dailymotion.

Le plat

As I LOVE

Marrons & Tradition

...

Je ne peux que préférer la recette de "dinde de Noël aux marrons"

Vous aussi, votez ici !

Noêl ...

Ses chocolats ...

et ... ses ...

MARRONS GLACES 

4 jours de travail mais ça vaut le coup !

Quand on aime, on ne compte pas ..

Il vous faut (pour 30 marrons glacés)

• 300g de marrons glacés décortiqués (en conserve pour ma part)
• 450g de sucre
• 450ml d'eau
• 1/2 gousse de vanille

Il vous suffit de

• Porter à faible ébullition les marrons pendant 10'.
• Les tremper immédiatement dans l'eau froide, réserver.
• Faire chauffer à feu moyen l'eau et le sucre, porter à ébullition 3' dès que le mélange devient translucide et ajouter la vanille.
• Incorporer les marrons et laisser frémir 1'.
• Laisser reposer 24h.
• Jour 2 : Egoutter les marrons, porter le sirop à ébullition 2'.
• Ajouter les marrons et laisser frémir 2'.
• Laisser reposer 24h.
• Jour 3 : Egoutter les marrons, porter le sirop à ébullition 2'.
• Ajouter les marrons et laisser frémir 2'.
• Laisser reposer 24h.
• Jour 4 : Egoutter les marrons, porter le sirop à ébullition 2'.
• Ajouter les marrons et laisser frémir 2'.
• Egoutter les marrons, les laisser sécher à l'air libre.
• Réserver le sirop en bocaux (délicieux avec du fromage blanc ...)

A l'approche de Noël ...

J'ai voulu faire mes propres

SABLES de NOEL

Il vous faut (pour 50 sablés)

• 2 oeufs.
• 250g de farine
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 1 pincée de sel
• 100g de sucre glace
• Colorant alimentaire
• Déco à patisserie

Il vous suffit de

• Préchauffer le four à 180°C.
• Battre au fouet électrique le sucre, le sel et un oeuf.
• Ajouter la farine d'un coup et mélanger à la main.
• Couper le beurre en dés, l'incorporer au mélange et continuer de pétrir.
• Etaler la pâte sur un plan fariné.
• Découper des formes à l'emporte pièces.
• Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Séparer le blanc du jaune de l'oeuf restant, réserver.
• Dorer les sablés avec le jaune.
• Enfourner 5' à 180°C.
• Préparer le glaçage : battre le blanc d'oeuf avec 100g de sucre glace et ajouter le colorant alimentaire (j'ai mis 10 gouttes de colorant bleu).
• A la sortie du four, garnir les sablés de glaçage et de petites billes en sucre (ou pas !).

Petite expérience de déco pour mes 1° sablés ..

.

 Simple ... Original ...  & ça fait de l'effet !

Cela permet d'imaginer et de réaliser plein de recettes sympas !

J'ai fais de nombreuse expériences mais je vais vous publier seulement

Mes Bricks préférées !

Salé

SUCRE SALE DE CHEVRE

Il vous faut (pour 4 bricks)

• 2 feuilles de brick (circulaires).
• 4 rondelles de chèvre frais.
• 4 cuillère à café de tapenade verte.
• 4 cuillères à café de miel.
• Piment d'Espelette.
• 1 jaune d'oeuf.

Il vous suffit de

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper les feuilles de brick en 2.
• Plier chaque demi-cercle en 2.
• Disposer 1 rondelle de chèvre, 1 cuillère à café de tapenade et 1 cuillère à café de miel sur le côté droit et agrémenter de piment d'Espelette.
• Plier la feuille de brick comme suit !
• Dorer avec le jaune d'oeuf.
• Enfourner 10' à 180°C.
• Déguster chaud.

Sucré

DELICE BANANE MARRONS

Il vous faut (pour 4 bricks)

• 2 feuilles de brick (circulaires)
• 1 banane.
• 4 cuillères à café de crème de marron
• 1 jaune d'oeuf

Il vous suffit de

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper la banane en rondelles.
• Couper les feuilles de brick en 2.
• Plier chaque demi-cercle en 2.
• Disposer 2 rondelles de banane et 1 cuillère à café de crème de marrons sur le côté gauche
• Plier la feuille de brick comme suit !
• Dorer avec le jaune d'oeuf.
• Enfourner 10' à 180°C.
• Déguster tiède.

Glissez le morceau dépassant à l'intérieur

Photos prises sur ce blog.

Voilà, depuis le temps que j'en avais envie ... Je me suis lancée !

Le résultat n'est pas extraordinaire mais je compte bien m'entraîner !

Je n'avais pas tous les ingrédients pour faire une véritable garniture donc ce sera :

MACARONS au NUTELLA 

Il vous faut (pour 30 mac arons)

• 3 blancs d'oeuf.
• 100g de poudre d'amande.
• 160g de sucre glace.
• 40g de sucre en poudre.
• Colorant alimentaire (je n'en avais pas pour ce premier essai !)
• Nutella

Il vous suffit de 

• Mélanger et tamiser le sucre glace avec la poudre d'amande. (Je n'ai pas de tamis pour l'instant, ce qui explique que mes macarons ne soient pas très lisses ...)
• Monter les blancs en neige en incorporant le sucre en poudre.
• Y incorporer le mélange sucre glace/poudre d'amande.
• Ajouter le colorant alimentaire.
• Dresser les macarons avec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Laisser reposer 45'.
• Enfourner 7' à 160°C.
• Garnir de nutella à froid.